Ingredients:
50 grams de mantega
500 grams de cebes (millor si són dolces -pur sentit comú)
100 grams de sucre moreno
1 rajolinet d’aigua
Vinagre (optatiu)
Poseu tots els ingredients junts, amb l’única precaució de posar el rajolinet d’aigua primer. Ho poseu a foc lent i ho aneu remanant constantment, prestant especial atenció al principi per a que no s’enganxi el sucre al cul.
Ha de quedar d’un marró fosc molt pujat, com de dàtil confitat.
És ideal per guarniment de foies, ànecs, formatges, etc.
És ideal per guarniment de foies, ànecs, formatges, etc.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada