diumenge, 1 de maig de 2011

CREMA DE CEPS





Ingredients:
¾ quilo de ceps
50 gr de mantega
Oli
2 patates
1 litre i ½ de brou suau
2 dl de nata líquida
1 ceba gran
Sal i Pebre
Encenalls de Parmesà o daus de pernil (optatiu)

Poseu l'oli i la mantega i potxeu la ceba.

Quan estigui lleugerament potxada afegiu les patates pelades i trossejades i deixeu que es facin una mica.

Feu els mateix amb els ceps nets i trossejats i després cobriu tot amb el brou i deixeu-lo coure a foc suau durant 30minuts

Passat aquest temps retireu-ho del foc, feu-lo puré afegiu la nata a l'últim moment.

Serviu amb els encenalls de Parmesà o amb els daus de pernil.

Queda molt bé acompanyat amb daus de pa torrat.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada