diumenge, 26 de febrer de 2012

BACALLÀ AMB PANSES
















Ingredients:
2 talls de bacallà per persona
Farina
50 grs. de panses
3 grans d'alls
1 Fulla de llorer
3 tomàquets ratllats
1 culleradeta de pebre vermell dolç
Oli
Sal

Primerament poseu en remull el bacallà durant 48 h i un cop dessalat, escorregueu-lo bé.

Enfarineu-lo i fregiu-lo fins que us quedi daurat. Separeu-lo.

Traieu una mica d'oli, si és que en teniu molt, i fregiu els alls previament tallats a làmines i poseu les panses.

A continuació tireu la fulla de llorer i el pebre vermell dolç, seguidament tireu el tomàquet ratllat i deixeu-lo coure fins que redueixi una mica.

Poseu el bacallà i deixeu que esbarregin els sabors durant 3 minuts aproximadament.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada