dilluns, 8 de desembre de 2014

PA DE PESSIC DE CARBASSA

















Ingredients:
300 g de carbassa neta
100 g de mantega a temperatura ambient
150 g de sucre
150 g de farina
50 g de coco ratllat (es pot substituir per algun fruit sec molt)
3 ous grans
1 sobre de llevat
1 polsim de sal

1 ratlladura de llimona

Preescalfeu el forn a 180º C.

Unteu amb mantega i enfarineu el motlle que vulgueu utilitzar.


Peleu i trossegeu la carbassa, poseu-la en un bol apte per a microones i cobriu-la amb aigua. Cuineu-la durant uns 10 minuts a potència màxima. Deixeu-la refredar i reserveu.


En un bol, barregeu la farina amb el llevat, la sal i el coco. Integreu tot ben i reserveu.


En un altre bol, batiu l'ou i el sucre fins que obtingueu una massa espessa. Afegiu la ratlladura de llimona. Agregueu-ho als ingredients secs amb moviments envolvents fins que us quedi una barreja homogènia.


Feu un puré amb la polpa de la carbassa i poseu els 100 grs de  mantega, i batiu amb unes varetes elèctriques. Afegiu a la barreja reservada integrant-ho tot amb molta cura.


Poseu en el motlle i poseu-l al forn durant 30 o 40 minuts, fins que estigui fet. Per comprovar-ho, com sempre inseriu un escuradents i quan surti net, ja estarà llest.


Deixeu refredar i espolvoreu amb sucre glas.


NOTA: Si en comptes de coco, poseu ametlla molta, us quedarà amb una textura super fina i amb aquell grau d'humitat que el farà super deliciós.

7 comentaris:

  1. Ha de ser deliciós... amb el teu permís Montse te'l copiaré!!

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
    Respostes
    1. Ja te l'he copiat... properament al blog ;-)

      Elimina
    2. Espero que t'hagi agradat. Ja m'ho diràs

      Elimina
  2. Enlloc de ratlladures de llimona n'hi he posat de taronja. Ja us podeu imaginar com és de bo :-P

    ResponElimina
    Respostes
    1. Tens tota la raó, jo a vegades també n´hi poso i fins i tot barrejat taronja i llimona.

      Elimina
  3. Montse, té una pinta espectacular!!! De quina mida és el motllo?

    ResponElimina
    Respostes
    1. Núria, la mida és de 24 cm. Si el fas, ja em diràs. És boníssim!!! Ptnts

      Elimina