diumenge, 30 de març de 2014

ESQUEIXADA DE BACALLÀ















Ingredients:
250 gr de bacallà dessalat 
2 tomàquets vermells
Olives negres
Oli d'oliva
Vinagre de vi
1/2 ceba de Figueres
All
Sal i pebre negre

Ratlleu els tomàquets i els afegiu un raig d'oli d'oliva, unes gotes de vinagre i una mica de sal. Barregeu-lo bé  i reserveu.

Esmicoleu el bacallà amb les mans i ho poseu-lo  en un plat que haureu untat amb l'all partit per la meitat. Cobriu amb el tomàquet ratllat amanit, afegiu la ceba tallada molt petita i afegiu les olives i, finalment, un toc de pebre negre (opcional)

NOTA: Podeu afegir també pebrot vermell o verd, ou dur i amb una base d'enciam.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada