CONFITURA DE CEBA

Ingredients:

500 g de cebes
75 g de sucre
25 1/4 de litre de vi negre
Oli
Sal
Pebre

Peleu la ceba i tallau-la ben fina. Poseu la ceba i l'oli en una paella o cassola i cuineu-la a foc lent, fins que us quedi transparent.

Afegiu el vi, la sal i pebre, afegiu el sucre a la barreja i i deixeu que redueixi durant uns 30 minuts aproximadament.

Quan la melmelada estigui al punt, poseu-la en pots.

Tanqueu els pots quan encara siguin calents i poseu-los cap avall fins que es refredin.

NOTA: Aquesta confitura és ideal per acompanyar amb foie, formatge de cabra, daus de truita arrebossada, etc..