Ingredients:
Ametlla
crua picada
Sucre
Aigua
Mantega
Poseu
en una paella fonda l'ametlla i escalfeu-la poc a poc i sense deixar de
remenar, tireu sucre fins que us quedi una mica coberta i continueu remenant.
Esquitxeu
amb aigua, mulleu-vos només els dits.... removeu constantment, veureu que
comença a bullir una mica i torneu a posar més o menys la mateixa quantitat de
sucre, remeneu i torneu a esquitxar d'aigua.
Llavors
veureu que comença a caramel·litzar-se i quan agafi el color torrat desitjat,
esteneu-lo en una safata prèviament untada amb una mica de mantega, amb una
forquilla aneu donant copets perquè no s'enganxin, quan es refredin ho podeu
posar dins d'un pot de vidre... i ja teniu el crocant per a qualsevol tipus de postres.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada