BUNYOLS D'OLIVES I ANXOVES

Aquesta recepta l'he fet arrel que la meva amiga Anna,del blog M'Agrada Cuinar, la va penjar al seu blog. 

He fet algun canvi, adaptant-lo a la meva manera de fer els bunyols i aprofitant ingredients que tenia en aquests moments. Moltes gràcies Anna!!! per compartir com sempre les teves receptes. 

Aquí teniu el link dels bunyols de M'agrada Cuinar:

http://annafs-cuinafcil.blogspot.com.es/2015/01/bunyols-d-olves-negres-i-anxoves.html

Ingredients:

75 grs d'olives negres sense pinyol

75 grs d'olives farcides d'anxova

1 llauna petita d'anxoves

1 ceba petita

2 grans d'alls

1/2 pebrot escalivat

1 culleradeta de julivert 

2 ous

1/2 got de llet

5 cullerades de farina

1 culleradeta de llevat en pols

Oli de gira-sol 

Talleu ben petit les olives negres i blanques, el pebrot escalivat i les anxoves. 

A continuació, piqueu la ceba juntament amb els alls i sofregiu amb una mica d'oli.

Un cop estigui fet, afegiu la resta d'ingredients i barregeu una mica.

A continuació separeu els rovells de les clares i reserveu aquestes muntades a punt de neu.

Afegiu el dos rovells d'ou, el mig got de llet i el julivert, remeneu-lo bé.

Aboqueu la farina juntament amb el llevat i barregeu tota la massa. Finalment tireu les clares muntades i remeneu de dalt a baix per tal que no us baixi la massa.

Fregiu en una paella amb abundant oli calent, fins el punt que us quedin daurats.

NOTA: Tal i com ens aconsella l'Anna, deixeu-los reposar. Són uns bunyols que es poden preparar amb antelació, ja que són més bons freds que calents.